Dù ở bất kỳ độ tuổi nào bộ não của chúng ta cũng cần được nuôi dưỡng và bảo vệ. Việc ăn nhiều thực phẩm dinh dưỡng tốt cho trí não cũng là cách giúp cải thiện trí nhớ và đầu óc linh hoạt hơn. Dưới đây là gợi ý một số món ăn tốt cho não bộ mà bạn hoàn toàn có thể tự làm ngay tại nhà để bổ sung dưỡng chất cho não bộ.
Đầu cá hầm
Đầu cá không chỉ chứa nhiều axit béo không no mà còn chứa nhiều loại vitamin có công dụng làm mềm mạch máu, tốt cho não bộ,...
Cách thực hiện:
Đầu tiên, đầu cá loại bỏ máu, xương họng, màng đen để khử mùi tanh. Sau khi làm sạch, bạn chặt thành từng khúc nhỏ có kích thước phù hợp rồi cho vào nồi, thêm nước cốt gà, muối, rượu gạo, nước tương, ớt, bột bắp, dầu hào. Trộn đều tay và ướp trong vòng 5 phút.
Băm hành tỏi cho vào chảo phi thơm sau đó cho vào nồi cá cùng với nửa lon bia rồi đậy nắp lại. Đun nhỏ lửa trong vòng 8 phút rồi bắt ra bếp, rắc ít rau mùi lên trên để món ăn được ngon hơn.
Hoa hòe
Hoa hoè có giá trị dinh dưỡng cao vì chứa nhiều protein, lecithin và các nguyên tố vi lượng. Loài hoa này vừa có thể làm thuốc vừa làm món ăn giúp bổ não, tăng cường trí nhớ hiệu quả.
Cách thực hiện:
Nhặt bỏ nhuỵ hoa hoè và rửa sạch. Cho hoa hoè vào nồi chần sơ qua 1 phút rồi vớt ra cho vào nước lạnh, để nguội, vắt khô.
Cắt thịt heo thành miếng vừa ăn. Cắt ớt đỏ, một ít ớt xanh và băm tỏi để dùng sau.
Cho dầu vào chảo đun nóng rồi trút thịt heo đã cắt vào xào sơ qua, cho tỏi băm, ngũ vị hương, dầu hào vào xào cho có màu.
Tiếp đó, cắt ớt, hành lá và hoa hoè đã chần sơ vào xào chung, thêm lượng bột ngọt và muối phù hợp xào đều tay trong vòng 1 phút rồi bắt ra khỏi chảo.
Ngân nhĩ nấu kỷ tử long nhãn
Món ăn nghe có vẻ cầu kỳ nhưng cách làm lại cực kỳ đơn giản. Đặc biệt đây là món ăn tốt cho trí não, rất thích hợp với những ai hay bị mất ngủ, suy nhược cơ thể, căng thẳng thần kinh...
Cách thực hiện:
Cho nước và ngân nhĩ nấu chín nhừ, sau đó cho long nhãn, kỷ tử vào nấu tiếp (đun ở lửa nhỏ và vừa), thêm lượng đường vừa miệng ăn rồi khuấy đều cho tan.
Quả óc chó
Trong quả óc chó chứa hàm lượng axit béo không no rất cao, có thể lên đến hơn 90%. Loại hạt này không chỉ ngăn ngừa lão hoá mà còn giúp bồi bổ trí óc, thúc đẩy não bộ hoạt động và phát triển bền vững.
Cách thực hiện:
Rửa sạch quả óc chó và tách hạt ra. Cho nước vào nồi đun sôi rồi thả hạt óc chó vào chần sơ. Đợi nước sôi sau đó cho vào một ít muối. Luộc một lúc sau đó rửa qua nước lạnh, để ráo nước.
Cho 50gr đường, 20gr vừng, 20gr mật ong vào tô lớn rồi trộn đều.
Dùng cọ phết một ít dầu ăn vào giấy thiết bỏ vào khay nướng, trải đều hỗn hợp hạt óc chó đã chuẩn bị lên bề mặt, nướng ở 200 độ C trong vòng 15 phút. Khi nướng xong cho hạt óc chó ra khay để nguội rồi sử dụng.
Ngoài ra, bạn có thể dùng hạt óc chó để xay làm sữa uống nóng mỗi ngày trước khi ngủ sẽ giúp bạn cải thiện chất lượng giấc ngủ, nạp năng lượng cho não bộ.
Óc heo hấp
Theo thuyết “lấy tạng bổ tạng” của y học cổ truyền, óc heo có tính bình, vị ngọt có tác dụng bổ cốt tuỷ, ích thận, tốt cho não bộ, dùng để chữa các chứng suy nhược thần kinh, hay quên, chóng mặt,...
Cách thực hiện:
Đối với món ăn này cách thực hiện vô cùng dễ dàng. Bạn chỉ cần hấp cách thuỷ đơn thuần hoặc kết hợp kèm với gừng, kỷ tử hay hoài sơn.
Lưu ý: Trong óc heo chứa giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là cholesterol, do đó, người bị xơ vữa động mạch, rối loạn lipid máu khi dùng cần có sự tư vấn từ bác sĩ hoặc thầy thuốc.
Trứng chim bồ câu
Tương tự óc heo, trứng chim bồ câu có vị ngọt và tính bình nên thường dùng làm thức ăn cho người hay quên, mất ngủ, đau lưng mỏi gối,... Theo các nghiên cứu cho thấy, hàm lượng dinh dưỡng trong trứng chim bồ câu tương đương với trứng gà. Ngoài ra, trong trứng chim có chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, vitamin A, D, B1 cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Cách thực hiện:
Chuẩn bị 5 quả trứng chim bồ câu, long nhãn, kỷ tử và đường phèn đem hấp cách thuỷ ăn 2 lần mỗi ngày.
Mật ong
Mật ong là một trong những món ăn bổ não, có chứa nhiều loại acid amin, men, vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động của thần kinh trung ương, qua đó có thể cải thiện khả năng tuần hoàn não. Uống mật ong lâu ngày sẽ giúp thân thể nhẹ nhàng, mạnh mẽ thần chí và ngăn ngừa lão hoá.
Cách thực hiện:
Cách đơn giản nhất chính là sử dụng đều đặn 2 thìa cafe mật ong mỗi tối trước khi đi ngủ hoặc vào buổi sáng. Có thể pha thêm một chút nước ấm cho dễ uống và bổ sung nước cho cơ thể.
Nấm linh chi
Nấm linh chi được người xưa ví như “cỏ tiên” với công dụng tư bổ cường tráng, dưỡng tâm an thần, kiện não ích trí, ích khí bổ huyết. Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy, linh chi là một vị thuốc tốt cho trí não, có khả năng hỗ trợ trị bệnh suy nhược thần kinh, mất ngủ, hay quên rất tốt.
Cách thực hiện:
Sử dụng 6-12gr linh chi khô hãm uống thay trà hoặc dùng theo chỉ định của thầy thuốc.
Nhân sâm
Nhân sâm có công dụng định tâm ích trí, đại bổ nguyên khí, là bài thuốc - thực phẩm nằm top đầu trong nhóm dược liệu bổ khí. Ngoài ra, nhân sâm có thể chuyển hoá tổ chức não, tăng cường tính linh hoạt của hệ thần kinh, nâng cao khả năng ghi nhớ, nhận thức. Chính vì vậy, đây là một trong những vị thuốc rất hữu ích cho việc phòng ngừa các triệu chứng thiểu năng tuần hoàn não, thiếu máu não.
Cách thực hiện:
Sử dụng 3 - 5gr nhân sâm hãm uống thay trà vào mỗi buổi sáng.
Chè bạch quả
Trong bạch quả có chứa thành phần chính là flavonoid - chất chống oxy hoá và loại bỏ các gốc tự do mạnh mẽ. Ngoài ra, nó có khả năng cải thiện lưu thông máu bằng cách giảm độ kết dính của tiểu cầu và giãn mạch máu. Món chè bạch quả thường được dùng đểu hỗ trợ điều trị rối loạn trí nhớ, giải nhiệt.
Cách thực hiện:
Bạch quả đập vỏ tách lấy nhân, cho vào nồi luộc nhanh 3 phút tính từ lúc nước sôi.
Vớt ra ngâm vào nước lạnh, dùng dao tách bỏ tim bên trong.
Rửa sạch táo đỏ, nhãn nhục, nấm tuyết và lá dứa.
Nấu sôi 1,5ml nước rồi cho bạch quả cùng lá dứa đun trong vòng 20 phút.
Cho táo đỏ, đường phèn, nấm tuyết vào nồi khuấy đều cho đến khi nước sôi lại rồi cho nhãn nhục vào.
Đun cho đến khi các nguyên liệu mềm vừa ăn rồi tắt bếp.
Viên uống Ichoha Ekisu Plus - Hỗ trợ trí não hoạt động tốt hơn
Viên uống bổ não Ichoha Ekisu Plus Nhật Bản do thương hiệu Ribeto Shoji sản xuất. Với thành phần chiết xuất từ bạch quả, đậu tương, dầu cá, GABA,... giúp bổ não, cải thiện giấc ngủ, tăng cường trí nhớ, ngừa tai biến hiệu quả.
>>> Xem sản phẩm: Viên Uống Bổ Não Ichoha Ekisu Plus Ribeto Nhật Bản
Công dụng:
Phòng và điều trị rối loạn tuần hoàn não
Ngăn ngừa đột quỵ, chống tai biến mạch máu não
Cải thiện trí nhớ, giúp tập trung làm việc và học tập hiệu quả.
Điều hoà huyết áp, thải độc tố ở thận, lợi tiểu.
Lời kết
Trên đây là tổng hợp các món ăn đơn giản nhưng lại siêu ngon, bổ dưỡng cho não mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà cho người thân thưởng thức. Chúc các bạn tìm được món ăn phù hợp với bản thân và gia đình để bồi bổ cho trí não hoạt động khỏe mạnh nhất nhé.
>>> Xem thêm:
8 cách rèn luyện trí nhớ hiệu quả không phải ai cũng biết
Có nên uống hoạt huyết dưỡng não thường xuyên không? Những lưu ý quan trọng
Viết bình luận